Holzbrett it frischen Tomaten im Garten von Ernährungsberaterin Katrin Schäfer

Der Gemüsegarten

Der Gemüsegarten meiner Familie hat mich in meiner Lebensweise geprägt.

Frische Lebensmittel und eine gesunde Vollwerternährung hatten für mich immer einen hohen Stellenwert. Ich erinnere mich an die Üppigkeit der Sommermonate und an die Regalfülle eingemachter und fermentierter Köstlichkeiten im Winter – ein Erbe, das bis heute meine Leidenschaft für Ernährung inspiriert..

Ganz privat

Ernährungsberaterin Katrin Schäfer schneidet frisches Gemüse aus dem Garten

Mein Weg

Als Ernährungswissenschaftlerin habe ich meinen Beruf gefunden – einen Beruf, den ich liebe und der mich erfüllt. Ich ziehe Motivation aus den positiven Veränderungen meiner Klientinnen und Klienten und lasse mich begeistern von der Vielfalt der Lebensentwürfe und individuellen Lösungen.

Mein Weg dorthin war ein Entwicklungsprozess:

Viele Jahre Berufserfahrung im Bankensektor und mein erstes betriebswirtschaftliches Studium haben mich gelehrt, strukturiert und ergebnisoffen zu denken. Dieses wirtschaftliche Fundament hilft mir heute oft bei der klaren Betrachtung von Situationen. Dennoch steht immer der Mensch im Vordergrund.

Systemisches Coaching und Ernährung

Die Fachfortbildung als Systemische Coachin prägte mich nachhaltig und brachte mich 2015 zu meiner nebenberuflichen Selbständigkeit. Seitdem begleite ich Privatpersonen bei persönlichen Zielsetzungen und bin in Unternehmen, Vereinen, Schulen und Kindergärten tätig.

Ein persönlicher Wendepunkt war eine Erkrankung, die mich dazu brachte, mich intensiv mit Ernährung und Gesundheit auseinanderzusetzen. Mit der Fachfortbildung zur Ernährungsberaterin und Fastenleiterin verfestigte sich mein Fokus auf diese Themen.

Ich weiß, was es bedeutet, die Ernährung umzustellen und den Alltag damit zu gestalten.

Katrin Schäfer – Ernährungstherapeutin & Coachin hält ihr Huhn im Arm

Katrin Schäfer – Ernähungstherapeutin und Coach arbeitet am Schreibtisch im Büro

Praxisgründung und Weiterentwicklung

2020 habe ich schließlich meine Praxis für Ernährungsberatung und Coaching eröffnet. Mit dem Abschluss meines Studiums als Ernährungswissenschaftlerin (B.Sc.) kann ich wissenschaftlich fundiert arbeiten und gleichzeitig Systemisches Coaching einsetzen, um nachhaltige Veränderungen von Gewohnheiten zu begleiten.

Regelmäßige Fortbildungen halten mich auf dem neuesten Stand – dabei bin ich stets offen für Neues und kreative Ideen.

Zertifikate

Teller mit Algen in der Küche von Katrin Schäfer – ausgebildete Algemsommelierin

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Sie finden in mir eine verlässliche und kreative Begleiterin – unabhängig und ohne Verkauf von Supplementen, Nahrungsergänzungsmitteln oder anderen Produkten.

Algen-Sommelier

Das Besondere entdecken…

Mein Mann, unsere zwei Kinder und unser Hund Kira leben mit mir in Danndorf bei Wolfsburg. Neben meiner Familie sind mir Sport und mein lieber Freundeskreis sehr wichtig. Unser Garten ist unsere Freude: Nach wie vor verbringe ich viel Zeit im Gemüse- und Kräutergarten oder verarbeite die Obsternte. Unsere Bienen freuen sich über die wilde Natur. Die Hühner verirren sich ab und zu in den Hasenstall, um ein Ei abzulegen… Ich genieße den Jahresverlauf, den ich im Frühjahr mit der Blüte der Obstbäume besonders spüre und mich an der Entwicklung der Ernte freue.

Wir versuchen, unseren Alltag so intensiv wie möglich zu leben und immer wieder das Besondere zu entdecken.