Algen als Nährstofflieferanten
Vielfalt aus dem Meer entdecken
Algen wie Dulse, Ulva, Nori, Wakame, Chlorella oder Spirulina sind weit mehr als nur Sushi-Zutaten. Sie enthalten eine Fülle an wertvollen Nährstoffen wie Mineralstoffe, Vitamine, Spurenelemente und essentielle Aminosäuren. Damit unterstützen sie nicht nur die Entgiftung des Körpers, sondern können auch das Immunsystem stärken, die Verdauung fördern und die allgemeine Vitalität steigern.
Algen sind dabei nicht nur gesund, sondern auch äußerst vielseitig einsetzbar. Sie lassen sich einfach in den Alltag integrieren und bereichern jede Ernährung auf genussvolle Weise.
2024 habe ich an der weltweit ersten zertifizierten Ausbildung zum Algensommelier (IHK) teilgenommen. Das EU-geförderte Projekt vermittelte praxisnahes Wissen, Kochkompetenz und Leidenschaft für dieses besondere Lebensmittel.
Das Konzept wurde inzwischen ausgezeichnet und findet große Aufmerksamkeit in der Fachwelt.
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Heute binde ich Algen gezielt als Nährstofflieferanten in die Ernährung ein, kläre auf und teile regelmäßig Tipps und Tricks für den praktischen Einsatz. So können Algen auf einfache und genussvolle Weise zu einem gesunden Lebensstil beitragen.
Katrin Schäfer, Algensommelier (IHK)
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Katrin Schäfer
Ernährungswissenschaftlerin (B.Sc.)
Haupstraße 27 · 38461 Danndorf · Telefon: 0157 326 26 243
mail@ein-apfel-am-tag.de
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