
Algen als NĂ€hrstofflieferanten
Vielfalt aus dem Meer entdecken
Algen wie Dulse, Ulva, Nori, Wakame, Chlorella oder Spirulina sind weit mehr als nur Sushi-Zutaten. Sie enthalten eine FĂŒlle an wertvollen NĂ€hrstoffen wie Mineralstoffe, Vitamine, Spurenelemente und essentielle AminosĂ€uren. Damit unterstĂŒtzen sie nicht nur die Entgiftung des Körpers, sondern können auch das Immunsystem stĂ€rken, die Verdauung fördern und die allgemeine VitalitĂ€t steigern.
Algen sind dabei nicht nur gesund, sondern auch Ă€uĂerst vielseitig einsetzbar. Sie lassen sich einfach in den Alltag integrieren und bereichern jede ErnĂ€hrung auf genussvolle Weise.

2024 habe ich an der weltweit ersten zertifizierten Ausbildung zum Algensommelier (IHK) teilgenommen. Das EU-geförderte Projekt vermittelte praxisnahes Wissen, Kochkompetenz und Leidenschaft fĂŒr dieses besondere Lebensmittel.
Das Konzept wurde inzwischen ausgezeichnet und findet groĂe Aufmerksamkeit in der Fachwelt.

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Heute binde ich Algen gezielt als NĂ€hrstofflieferanten in die ErnĂ€hrung ein, klĂ€re auf und teile regelmĂ€Ăig Tipps und Tricks fĂŒr den praktischen Einsatz. So können Algen auf einfache und genussvolle Weise zu einem gesunden Lebensstil beitragen.
Katrin SchÀfer, Algensommelier (IHK)


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Katrin SchÀfer
ErnÀhrungswissenschaftlerin (B.Sc.)
HaupstraĂe 27 · 38461 Danndorf · Telefon: 0157 326 26 243
mail@ein-apfel-am-tag.de
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